西兰花烩双菇 |
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西兰花烩双菇是一道烩菜，做法和用料皆简单，具有营养丰富、汁香味鲜、滑嫩爽口等特点。君丽称，双菇中的白玉菇只有秋冬两季才有，菇体洁白清香，质地细腻，口感爽滑，由于其味清淡，煮汤食用会略显乏味，需经拌炒或烩制等烹调法，方可衬托其鲜味。
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瘦肉山药炒木耳 |
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瘦肉山药炒木耳 材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。 做法： 1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。 2、山药切薄片备用。 3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。 4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。 5、锅中重...
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甜香糯米藕 |
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材料： 上年新糯米、藕(选用色嫩、藕孔较大、藕完整、约210mm左右的藕段较佳)、牙签。 制法： 1.将糯米洗净，量按每节藕一把(用手作量具)左右； 2.将糯米放置等水份充分浸入糯米，约二小时后； 3.将藕洗净，待用； 4.将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕...
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海带蒸鱼头 |
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在夏天适量进食性寒、清凉的海带，有亮发、降血脂的食效。海带常见于凉拌或煮汤或绿豆糖水之中，以清蒸的烹法就较为少见。取之与鱼头共烹是一种特色吃法，其中姜、胡椒粉和米酒起到去腥增香的功效，本身带有软滑口感的海带，与鱼头的口感和合。
材料：海带...
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花生炖猪皮 |
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夏季到了日晒会使皮肤的胶原蛋白流失，而胶原蛋白就是防止肌肤老化的首要成份，而猪皮中的胶原蛋白确实最丰富的，怎样烹饪才口味为佳呢？下面就推荐一道花生炖猪皮。
做法：
配料：花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
步骤：
1、猪皮洗净拔去杂毛、老...
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地锅鸡 |
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简介 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤...
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红焖羊肉 |
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原料：
羊排、红萝卜、大葱、姜、八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等
做法：
羊排焯水，洗净，焯水的时候放半个苹果，能帮助去除膻味;
锅内烧油，糖、辣椒、大葱姜等卤料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好);
添水，大火烧开，小火焖一个小时;
放入...
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青椒炒鲜鱿圈 |
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鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。现在就以鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。
烹制材料(三人份) 材料：鲜鱿鱼(2只...
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什锦烩豆腐 |
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烩，是一种烹调方法，即将多种食材切丁，加入调料和汤水炒匀，经短时间加热后，勾薄芡使成菜汤浓味厚而成。什锦烩豆腐是一道喜庆的菜，它的色彩艳丽，营养丰富，什锦料香浓脆嫩，还有淡淡的百合香，而浇上芡汁的老豆腐则豆香四溢，味道鲜美。
烹制材料(三...
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黄豆炖猪脚 |
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黄豆炖猪脚的制作材料： 主料：猪脚二只,黄豆２两。 辅料：姜,盐,花椒,大料,料酒,糖
教您黄豆炖猪脚怎么做，如何做黄豆炖猪脚
1. 黄豆用冷水泡一天。
2. 每只猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，加姜、盐、花椒、大料、料酒...
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